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        野生菌如何辨別?

        來源:http://www.ycjqf.com/news620995.html 發表時間:2021-05-29 15:01:00

        云南野生菌大多數在夏季生長比較茂盛,云南是一個野生菌比較多的省份,它的自然產量比較大,市場貿易也是比較活躍。下面為大家介紹一下如何辨別野生菌。

        1、看生長地帶??墒秤玫囊吧嗌L在清潔的草地或松樹、櫟樹上,有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的地帶。

        2、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷,有紅、綠、墨黑、青紫等顏色,特別是紫色的往往有毒的,采摘后易變色。

        3、看形狀。蘑菇的菌蓋較平,傘面平滑,菌面上無輪,下部無菌托;有毒蘑菇的菌蓋中央呈凸狀,形狀怪異,菌稈上有菌輪,菌托稈細長或粗長,易折斷。

        4、看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈,蘑菇的分泌物清亮如水(個別為白色),菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃,呈赤褐色,撕斷后在空氣中易變色。

        5、聞氣味。蘑菇有特殊香味,無異味。有毒蘑菇有怪異味,如辛辣、酸澀、惡腥等味。

        對于云南野生菌的選擇需要具備很多的知識,這樣在采摘或者購買的時候才不容易看錯,能夠保證食用安全。


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