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        普洱茶的沖泡方法

        來源:http://www.ycjqf.com/news594858.html 發表時間:2021-04-19 09:48:00

        很多人喜歡喝普洱茶卻不知道如何沖泡普洱茶,下面給大家科普下如何沖泡普洱茶。

        普洱茶的沖泡,需要事先準備好沖泡器具與茶,比較適合沖泡普洱茶的器具是紫砂壺或瓷制蓋碗。此外,在普洱茶的沖泡中,需要注意茶量的投放,水的溫度的把握,更重要的是掌握好出湯的時間。這樣,普洱茶的色、香、味才能完全發散出來。

        對于越陳越香的普洱茶而言,紫砂壺或瓷制蓋碗是較好的選擇,玻璃杯、飄逸杯不易突出普洱茶的韻味。下文以蓋碗沖泡普洱茶為例,給大家講解常用的沖泡方法。用瓷質蓋碗沖泡普洱茶時,需要準備這些器具:煮水器、蓋碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂 。緊壓的普洱茶需要進行撬茶,備好電子秤、茶則、插針、茶匙。用茶針撬開茶餅,撬散后用電子秤稱取7g,放入茶則備用。如果是散茶,則直接用電子秤稱取干茶約7g,放入茶則備用。

        可以用山泉水,或者家用純凈水。燒水可用電陶爐、玻璃壺或一般的電熱水壺。沖泡普洱茶前,先將沸水注入蓋碗,此舉一是有利于有清潔茶具,二是能提高茶具之溫度,令普洱茶可完全發揮茶葉之色、香、味。將稱好的干茶用茶匙撥入蓋碗中。茶與水的比例關系對泡茶的影響很大,100cc左右的蓋碗,投茶量為5-7g。緊壓之茶,以沸水潤之,使茶葉舒展。一般而言,普洱生茶用95℃水左右也可以了;隨著沖泡往后,水溫可為沸水沖泡。

        沿著蓋碗邊緣定點注水,避免直接沖到茶葉上。注意出湯的時機,出湯過快則茶湯寡薄,出湯過慢則會太濃。第一至五泡,約10秒出湯,注意每泡均瀝干茶湯。第六泡以后,每泡出湯時間增加5秒。出湯時傾斜蓋碗,使茶湯析出至公道杯中,均勻茶湯。將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。聞香氣,觀湯色,品滋味,慢慢感受一杯香茗。


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